2007년04월14일 11번

[과목 구분 없음]
유지의 가공 단계에서 수소첨가의 목적이 아닌 것은?

① 이중결합의 수를 감소시킨다.
② 유지의 안정성, 보존성을 증가시킨다.
③ 유지의 악취를 제거한다.
④ 순도 높은 글리세린을 얻는다.

(정답률: 59%)

문제 해설

수소첨가는 이중결합을 감소시키는 반응이므로 "이중결합의 수를 감소시킨다.", "유지의 안정성, 보존성을 증가시킨다.", "유지의 악취를 제거한다." 모두 수소첨가의 목적이 될 수 있습니다. 하지만 "순도 높은 글리세린을 얻는다."는 수소첨가와 직접적인 관련이 없는 목적입니다. 따라서 정답은 "순도 높은 글리세린을 얻는다."입니다.

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